Bistrot Chez Rémy [Worlds of Pixar - 2014]

Merci beaucoup.

Une première hier et ce fût une très bonne surprise ! Le CM qui nous a accompagné était vraiment top, une belle présentation du restaurant. Celui qui s'occupait de notre table, malgré une attente longue avant la prise de commande, était tout aussi agréable. Nous avons pris le menu Emile et nous nous sommes régalé. Mention spéciale pour la sauce du chef qu'on a trouvé excellente. La ratatouille était très bonne (et ça nous connaît étant de Provence) ! Enfin, grande fan de Tiramisu, j'ai adoré.
Un peu réticent au début par le prix puis au final, on a trouvé que ça se valait !

Donc en fait il faut réserver pour quelle heure pour le dernier service?
18h?

Ça donne envie en tout cas

Mr-Connard a écrit:

steflaet a écrit:

J'ai réservé pour 17h semaine prochaine.
Savez vous à quelle heure on devra sortir du Resto pour fermeture ? Car c'est le dernier service il me semble.
On laisse en fait les Guests manger en combien de temps ?

Le guest rentre à 17h et il finit son repas quand il a fini.
En moyenne, les dernier clients sortent du restaurant à 18h45-19h.

Twix182 a écrit:

Donc en fait il faut réserver pour quelle heure pour le dernier service?
18h?

Je veux bien être gentil et répondre aux questions, mais là c'est juste pas possible d'être aussi flemmard et ne pas regarder dans la même page.

(La désespérance de ce gif est juste parfaite, j'ai tellement ri ! xD)

Après un déjeuner chez Remy dimanche, je suis très déçue.
39.99€ le menu pour une salade (rien d'extraordinaire) au buffalo grill c'est offert, lol, une pièce de bœuf avec frites surgelées (la viande était bonne) un petit bol de ratatouille et un dessert sans prétention (gâteau au chocolat avec crème anglaise), une boisson fraiche.
Je m'étais peut-être fait trop d'idées sur le "standing" du restaurant. Je trouve cher pour ce que l'on mange.
Par contre le décor super chouette, là on en prend plein les yeux. C'est bien de le faire une fois pour voir, mais je retournerai plutôt au blue lagoon.

Je vais mettre des photos !
J'ai trouvé ce restaurant génial !!!
Et quel délice.

kat a écrit:

Après un déjeuner chez Remy dimanche, je suis très déçue.
39.99€ le menu pour une salade (rien d'extraordinaire) au buffalo grill c'est offert, lol, une pièce de bœuf avec frites surgelées (la viande était bonne) un petit bol de ratatouille et un dessert sans prétention (gâteau au chocolat avec crème anglaise), une boisson fraiche.
Je m'étais peut-être fait trop d'idées sur le "standing" du restaurant. Je trouve cher pour ce que l'on mange.
Par contre le décor super chouette, là on en prend plein les yeux. C'est bien de le faire une fois pour voir, mais je retournerai plutôt au blue lagoon.

Entièrement d'accord avec ton avis, nous lui préférons largement le Walt's ou nous avons au moins l'impression d'en avoir pour notre argent et pas un menu digne de chez Flunch facturé 50€ de l'autre arnaqueur de rat...

Les menus sont 10€ trop chers ...
Je ferais mon retour.
Mais de là à comparer avec flunch je ne sais pas.
J'ai travaillé chez flunch et jamais mangé ...

J'y étais hier pour la première fois. Je doute quelques peu que tous les plats soient maisons en effet.

Mais Flunch, tout de même faut déconner !

Je suis enchantée. Nous avons bien manger (cela reste bien mon cher que l'auberge de Cendrillon) dans une décor enchanteresse à la "hauteur" du film. tous les détails sont là c'est vraiment agréable !

Et un spécial "Big Up" pourront serveur Samir. Il a juste été génial !

Poupoule_Amber a écrit:

Je doute quelques peu que tous les plats soient maisons en effet.

Le souci est de ce qu'on appelle "fait maison".
Il y a déjà eu une discussion avec les éclaircissements de Mr Connard au cours du topic.
Pour des raisons de logistique et de taille des cuisines, il est bien sur impossible de tout préparer sur place. Mais c'est quand même préparé pour beaucoup à DLP, donc en quelque sorte "fait maison".

A partir de quel moment considérez vous que préparer des centaines de plats en avance (aussi frais soient-ils) passe de "fait maison" à "industriel", là est la question...

Concernant les frites, il me semble que justement, elles ne sont pas surgelées mais coupées le matin même sur place, ou dans un autre hôtel de DLP.

On nous avait dit que seul 1 des desserts n'était pas maison (entendre DLP, peu importe la cuisine en soi), je ne sais plus lequel, et je vois pas pourquoi les employés de Chez Rémy s'amuseraient à nous mentir sur DCP.

Nous sommes de nouveau allé déjeuner au Bistrot de Remy et ce fut encore un vrai plaisir. J'adore la déco et l’ambiance. Nous avons encore une fois très bien mangé, oui c'est simple mais bon: pas de steack frites pour nous mais le poisson qui était cuit à la perfection, l’écrasé de pomme de terre très bon, en revanche la ratatouille était moins bonne que la dernière fois (mais tout à fait correct). Bon l'entrée je n'en suis toujours pas fan mais j'adore leur tarte au pomme, super simple mais efficace (la prochaine fois je demanderai sans crème anglaise).
Mention spéciale pour Samir notre serveur qui nous a fait passer un des meilleurs moments de tout notre séjour, mes enfants nous en parlent encore. C'est vraiment dommage que le menu soit fixe car j'y serais bien retourné au printemps mais le choix reste restreint. Avec le Blue lagoon, c'est notre table préférée lorsque nous venons à DLP.

On a pris menus Gusteau.
Excellents.
Faut que je partage avec vous les photos

Dernier service et on est restés de 17h à 19.30.
Derniers dans le parc, escortés jusque la sortie avec en prime des photos du Resto et d'une partie du parc sans les guests.

Poupoule_Amber a écrit:

J'y étais hier pour la première fois. Je doute quelques peu que tous les plats soient maisons en effet.

Mais Flunch, tout de même faut déconner !

Merci de reconnaître que comparer au flunch, c'est un peu abusé.
Jouons la transparence à fond:
Par le "fait maison" on entend "confectionné à Disneyland Paris" (pas décongelé).

-Le foie gras au champagne n'est pas confectionné à Disneyland Paris.
-La Ratatouille est faite dans les cuisines du NPBC (pour des questions de tailles de cuisine principalement) avec des légumes frais (aucun surgelé). Chaque légume est cuit individuellement puis ils sont tous rassemblés pour être entomatés. Elle est livrée tout les jours au restaurant, où on la remet à température.
La ratatouille du menu Premium quand à elle est faite avec de la courgette qu'on découpe en fine lamelle, on disposes les tranches dans un ramequin puis on garnît avec la ratatouille classique. Elle est servie dans une sauce tomate, avec une compotée d'oignons et un mini poivron rôti.
-La viande est fraîche, pas surgelée, il en va de même pour le poisson. Les brochettes de bœuf enfant sont quant à elles surgelées. (des changement sont à l'étude pour améliorer les brochettes)
-Les sauces sont faites sur place. La sauce du bar (menu Gusteau/Linguini) est réalisée avec du Safran de Gâtinais (produit en île de France), celle du filet de bœuf faite avec de la moutarde de Meaux.
-Les desserts sont tous préparés à Disneyland Paris (à l'exception du baba au rhum et de l'éclair au chocolat enfant qui sont des produits surgelés). Le tiramisu et la mousse au chocolats sont préparés dans les cuisines du Bistrot, les autres nous sont livrés par "Les délices de Minnie" la pâtisserie centrale du parc qui se trouve au niveau du Colonel Hathi's.

Lonk a écrit:

Concernant les frites, il me semble que justement, elles ne sont pas surgelées mais coupées le matin même sur place, ou dans un autre hôtel de DLP.

C'est faux, les frites sont surgelées.

Voilà, vous savez tout.

Grand merci pour tes explications

Merci pour ces précisions.

Merci pour les explications.

Petit HS, si un certains Samir fait du bon boulot en service et rends l'expérience super agréable, n'hésitez pas à le féliciter à City Hall ou aux Studios Services avec les fiches de recommandations Fin du HS

Merci Mr Connard pour la transparence ;-) (ma soeur pâtissière avait raison pour les éclairs enfant ;-))

et contente qu'il pense à revoir la brochette enfant qui est archi sèche ;-)

J'y ai mangé deux fois et j'y retournerai, j'adore ce resto et la sauce du steak miammmm

par contre il faisait un peu chaud la dernière fois

LA deuxième fois nous a eu Steven comme serveur et nous l'avons remercié dans les commentaires de l'enquête de satisfaction, j'espère que ça remontera, il nous a bien fait rire en tout cas)

Mr-Connard a écrit:

Mr-Connard a écrit:

Le guest rentre à 17h et il finit son repas quand il a fini.
En moyenne, les dernier clients sortent du restaurant à 18h45-19h.

Twix182 a écrit:

Donc en fait il faut réserver pour quelle heure pour le dernier service?
18h?

Je veux bien être gentil et répondre aux questions, mais là c'est juste pas possible d'être aussi flemmard et ne pas regarder dans la même page.

Faut pas croire,je les ai lu les messages précédents!C'est juste pour être sûr parce que je n'y ai vais pas tous les week end à disney!J'ai juste envie de bien planifier les choses pour mon prochain séjour,on va m'engueuler pour ça?!

On a donc mangé Chez Rémy le 12/03.
Le serveur Florian très sympa et professionnel.

Seul bémol : pas d'apéro ni d'attention particulière malgré nos Passeports Dream.

Pour le repas :


Menus Gusteau.



Entrée :





Plat 'viande' :


La ratatouille :




Plat 'poisson' (à venir):

Dessert '1' :


Dessert '2' :



Le tout avec le vin cuvée spéciale (délicieux) que vous trouvez dans certaines boutiques du parc (Ici au New York Hotel) :




Table 64; donc juste à la sorte de l'attraction, on a bien aimé


Vraiment un régal et des produits de qualité.
A se demander si ceux qui critiquent y ont vraiment mangé ou bien ont l'habitude de ce genre de restaurants.

Nous mangeons régulièrement dans des restaurants 'gastro' et je peux vous assurer que Chez Rémy met la barre assez haute. Même s'il est vrai que je trouve chaque 'formule', 10€ trop évaluée.

Disneyland Planet a écrit:

Merci pour les explications.

Petit HS, si un certains Samir fait du bon boulot en service et rends l'expérience super agréable, n'hésitez pas à le féliciter à City Hall ou aux Studios Services avec les fiches de recommandations  Fin du HS

Merci de le préciser.
Chaque compliment est transmis au serveur, je peux vous dire qu'ils sont fier d'en recevoir et nous fier de leur transmettre. Il est aussi possible de laisser les remarques sur les cartes "Pluto" directement dans les chambres d'hôtels.

missbelle a écrit:

et contente qu'il pense à revoir la brochette enfant qui est archi sèche ;-)

Les retours clients sont très utiles. On a eu beaucoup de retour à l'époque sur le gâteau au chocolat (servi froid et arrosé de crème anglaise), on a changé mainte fois la recette et maintenant il est fondant et servi chaud.
Pour les brochettes on a eu beaucoup de retour et du coup du changement est a prévoir.

Twix182 a écrit:

J'ai juste envie de bien planifier les choses pour mon prochain séjour,on va m'engueuler pour ça?!

Désolé pour le côté agressif de mon post. Dernière résa à 17h, après tu quitte le Resto quand tu a fini (pas trop tard quand même )

@mr connard : le gâteau était délicieux mais par contre il m'a été servi après les autres parce qu'il fallait le réchauffer, on aurait préféré recevoir nos desserts en même temps ;-) c'est frustrant de voir les autres se régaler ;-)

[quote="Mr-Connard"]

Disneyland Planet a écrit:

Désolé pour le côté agressif de mon post. Dernière résa à 17h, après tu quitte le Resto quand tu a fini (pas trop tard quand même )

C'est pas grave

Merci de la réponse

Pour notre part, arrivés à 17h.
Départ : 19h00 . . . Addition à 18h40

Avec retour 'escorté' vers la sortie du parc par une CM.