Les restrictions budgétaires

Et mais tu crois que ce sont eux qui prennent toutes les décisions? Figures toi que non

Euh, vous êtes marrant avec ce débat sur les pâtisseries de DLP... c'est pas comme si la très large partie des desserts et sucreries vendues sur le resort venait de l'atelier de pâtisserie centrale installé en backstage. Alors si pour vous, une pâtisserie industrielle (même si elle est 100% DLP) c'est du "fait maison", c'est qu'on a pas la même vision entre un produit artisanal (le fameux "fait maison") et un produit industriel.

Je suis d'accord avec ce que la grande plupart des choses relevées sur ce topic après avoir lu plusieurs pages.

Par contre dire que les Cast sont lents, c'est certainement la seule chose que je souhaite relever. Si tout est synchronisé entre le caissier, le préparateur de commande et la cuisine, le service doit être assez fluide MAIS comme de partout, ça dépend malheureusement aussi de l'affluence... Comme sur l'autoroute, le monde ça crée des bouchons et il y a aussi beaucoup de cas de figures qui peuvent se présenter et qui vont malheureusement à la fois désynchroniser et ralentir le service (problème de paiement, demandes spéciales, changements d'avis, produit pas encore en fenêtre etc...).

J'ai lu que certains comparent la restauration de DLP à Mcdonald's. Il faut aussi réaliser que la très grande majorité des restaurants Mcdonald's n'ont pas le même débit de commande que les restaurants de DLP (surtout le week-end). Ça peut paraître anodin comme ça, mais le débit a beaucoup d'impact sur le service. Ce n'est absolument pas une excuse, c'est un fait. Par contre, les restaurants Mcdonald's (et qui sont d'ailleurs présentes dans la plupart des chaines de fast food en France) sont équipés de technologies qui aident à fluidifier le service qui ne sont pas présentes à DLP. Je suis entièrement d'accord sur ce point qui a déjà été relevé, il existe en 2017 des technologies qui peuvent être mises en place qui pourraient grandement améliorer le déroulement du service pour tout le monde ! DLP est vraiment très très en retard là-dessus...

Cependant, tous ces petits problèmes stressants ne sont absolument pas une raison pour ne pas dire "bonjour" et "bon appétit au client" ni pour se montrer désagréable... Pour ma part j'estime qu'une personne qui consomme dans mon restaurant se doit d'avoir une bonne prestation d'accueil. Vu le rapport qualité / prix de la nourriture, je trouve ça normal qu'il ait au moins une bonne prestation de service de la part de la personne en face de lui.

ah mais en fait c'est lent aussi quand y a personne. Tu n'as pas lu mon post du cookout. Y avait que 2 personnes devant moi. Et leurs commandes n'était pas très compliquée. Et une fois au last chance café, pareil, peu de monde , un temps fou.

Ils vont au meme rythme, qu'il y est du monde ou pas. Du coup quand y a du monde ça déborde au dela du resto la file d'attente.

ah, mais la gestion des restos à DLP est juste une honte. Lors de ma dernière visite, il y a près de 6 mois, au Cowboy Cookout, en pleine heure du midi un dimanche, même pas la moitié des caisses ouvertes et une file qui sortait du resto. Plus d'une demi-heure d'attente. (et sans doute bien plus pour ceux qui suivaient). A cela s'ajoute effectivement les commandes qui ne suivent pas, la désorganisation en cuisine, etc.
En Floride cet été, avec une foule de dingue, je n'ai jamais attendu plus de 10 minutes dans un fast food...

La restauration est vraiment un des gros points noirs de DLP. Je ne sais pas comment c'est possible à ce point...

je pense que la moitié des CM ne sont pas du tout formé a cela ou bien ils le sont mais ne retienne absolument rien a ce que l'on leur apprend , ou bien certain sont formé a un seul poste et c'est tout , ils n'iront jamais aller debarasser une table ou d'ouvrir une caisse lors de forte affluence (je pense qu'il y a encore le coté "chacun sa merde" qui noirci justement encore ce fameux point de DLP)

newpupuce a écrit:

ah mais en fait c'est lent aussi quand y a personne.

Je mange souvent en dehors des heures de rush et ça m'empêche pas d'attendre 3 plombes. Y'a quelques mois j'ai mangé au Hakuna en plein aprèm, prise de commande ràs, peut-être 2 personnes devant moi. Arrivé au plateau, la cata et pourtant de la nourriture en attente à la fenêtre. Le CM qui fait un aller pour une boisson, revient regarder le ticket, fais la 2e boisson, reviens regarder le ticket, va chercher le dessert, revient regarder le ticket, va chercher le plat, le tout en marchant d'un pas nonchalant, en échangeant 1 ou 2 phrases avec ses collègues à chaque fois. Même mon copain qui est ultra ultra patient me regardait en mode "ils sont sérieux ou quoi ?". Et je ne compte plus le nombre de fois où ça nous est arrivé.
A côté de ça j'ai des bonnes expériences aussi, au Fuente Del Oro par exemple jamais de soucis même en cas de forte affluence, on avance et ensuite pour aller chercher les fajitasla dernière fois j'ai dû attendre 35 secondes, les CM à la plancha sont très efficaces.

Bah, si c'est comme dans les autres chaines de restauration, il y a du monde sur les "rush"et beaucoup moins hors rush, c'est pour ça que c'est long en dehors des rush.

Lavinia a écrit:

newpupuce a écrit:

ah mais en fait c'est lent aussi quand y a personne.

Je mange souvent en dehors des heures de rush et ça m'empêche pas d'attendre 3 plombes. Y'a quelques mois j'ai mangé au Hakuna en plein aprèm, prise de commande ràs, peut-être 2 personnes devant moi. Arrivé au plateau, la cata et pourtant de la nourriture en attente à la fenêtre. Le CM qui fait un aller pour une boisson, revient regarder le ticket, fais la 2e boisson, reviens regarder le ticket, va chercher le dessert, revient regarder le ticket, va chercher le plat, le tout en marchant d'un pas nonchalant, en échangeant 1 ou 2 phrases avec ses collègues à chaque fois. Même mon copain qui est ultra ultra patient me regardait en mode "ils sont sérieux ou quoi ?". Et je ne compte plus le nombre de fois où ça nous est arrivé.
A côté de ça j'ai des bonnes expériences aussi, au Fuente Del Oro par exemple jamais de soucis même en cas de forte affluence, on avance et ensuite pour aller chercher les fajitasla dernière fois j'ai dû attendre 35 secondes, les CM à la plancha sont très efficaces.

c'est un exemple typique que tu racontes ici. C'est très souvent comme ça! le fuenté depuis les quantités reduites. Je n'y vais plus.

Thomasdu84 a écrit:

Bah, si c'est comme dans les autres chaines de restauration, il y a du monde sur les "rush"et beaucoup moins hors rush, c'est pour ça que c'est long en dehors des rush.

Bah, comme je disais j'ai bossé dans une des ces autres chaines de restauration et on se bougeait le cul que ce soit le rush ou pas. Quand la nourriture est prête à la fenêtre mais que le CM aux plateaux prend tout son temps c'est autre chose. D'ailleurs en général quand je vais dans un fast food hors parc en heures creuses, ça ne me dérange pas du tout d'attendre vu que mon burger sera fait à la minute et sera bien chaud. Là on parle d'une autre attente/lenteur...
Mais bon quand y'a du monde c'est le rush c'est normal que ça avance pas, mais quand y'a pas de monde c'est normal aussi que ça avance pas. Bah non désolée.


Pour les quantités j'avoue que je suis pas une grosse mangeuse donc les fajitas c'est bien assez pour moi.

Je travaille dans le secteur agroalimentaire et je peux vous garantir que beaucoup de pâtisseries sont simplement déballées et mises dans l'assiette. C'est pour cela que je ne prends jamais de dessert au restaurant sachant qu'ils multiplient le prix par 5 ou 6......sans aucune préparation.
Je peux vous certifier que les tartelettes au chocolat qu'ils servent au restaurant des pirates coûtent maximum 1,5 euro pc hors remise (+/- 25%) et qu'elles sont 100% industrielles.

Je suis allé au Parc du 12 au 16/02/2018.

Je peux vous dire que les restrictions budgétaires sont toujours d'actualités.

Par exemple, Jeudi (ou Mercredi), aucune borne fast pass n'était accessible. Tout était fermé.
Sans compter par exemple qu'il n'y avait aucun show de Mickey et le Magicien dans le journée Lundi, Mardi et Mercredi (Jeudi et Vendredi, on n'est même pas allés voir!!).
Pirates des Caraïbes n'avait qu'une seule queue d'ouverte, donc un bateau sur deux partait vide... La file d'attente bien sûr était de 40 minutes évidemment.

Donc, j'ai entendu dire que les parcs étaient bien remplis car il fallait voir les files d'attentes... Que nenni, tout dépend de la volonté de Disney!

Je ne compte même pas le nombre de places non utilisées car bâchées dans chaque attraction (Dumbo, buzz, ...). en fait, dans quasi chaque attraction.

Les pannes sont énormes : Ratatouille, BTM, ITSW, ...

DLP a encore du bon boulot devant lui car franchement cela ne fait pas rêver.

Ps : les heures de magie au parc Disneyland on en parle : 4 attractions : les tasses, Peter Pan, Dumbo, le Caroussel). La bonne blague!!

Hei Hei a écrit:

Je suis allé au Parc du 12 au 16/02/2018.

Je peux vous dire que les restrictions budgétaires sont toujours d'actualités.

Par exemple, Jeudi (ou Mercredi), aucune borne fast pass n'était accessible. Tout était fermé.
Sans compter par exemple qu'il n'y avait aucun show de Mickey et le Magicien dans le journée Lundi, Mardi et Mercredi (Jeudi et Vendredi, on n'est même pas allés voir!!).
Pirates des Caraïbes n'avait qu'une seule queue d'ouverte, donc un bateau sur deux partait vide... La file d'attente bien sûr était de 40 minutes évidemment.

Donc, j'ai entendu dire que les parcs étaient bien remplis car il fallait voir les files d'attentes... Que nenni, tout dépend de la volonté de Disney!

Je ne compte même pas le nombre de places non utilisées car bâchées dans chaque attraction (Dumbo, buzz, ...). en fait, dans quasi chaque attraction.

Les pannes sont énormes : Ratatouille, BTM, ITSW, ...

DLP a encore du bon boulot devant lui car franchement cela ne fait pas rêver.

Ps : les heures de magie au parc Disneyland on en parle : 4 attractions : les tasses, Peter Pan, Dumbo, le Caroussel). La bonne blague!!

Pour Mickey et le magicien, il ne risque pas d'y en avoir ! Le show est en relache tous les ans à la même période pour renouveller le cast. Pour le reste ce n'est que l'adaptation a la fréquentation, c'est pareil aux US ... Ils n'emploient pas autant de monde une semaine en février que en plein été. C'est regrettable pour l'expérience visiteurs mais c'est comme ça et ça ne risque pas de changer ...

Et pour les FastPass apparemment ce serait une panne informatique (c'est ce que des membres du forum ont rapporté en tout cas).

Alors pourquoi Mickey et le magicien n'est pas indiqué dans les attractions fermées?

Hei Hei a écrit:

Alors pourquoi Mickey et le magicien n'est pas indiqué dans les attractions fermées?

Parce que c'est un show et non un ride ?
Sinon, il n’apparaît pas sur le programme de la semaine. Ça veut bien dire qu'il n'est pas joué.

Oui il faut regarder le programme pour ce genre d'information.

Pour les FastPass c'était effectivement un soucis informatique. Et hier ils ne fonctionnaient pas encore tous.
Selon un CM avec qui j'ai discuté il y aurait eu un soucis informatique sur une seule borne et ça a poussé la maintenance à toutes les vérifier partout.

Alors des fois un show = une attraction et d'autres un show est différent d'une attraction...

Je le saurai pour la prochaine fois...

Merci pour vos réponses sur les fast pass.

Hei Hei a écrit:

Alors des fois un show = une attraction et d'autres un show est différent d'une attraction...

Je le saurai pour la prochaine fois...

Merci pour vos réponses sur les fast pass.

Un show est une attraction, si. Mais ça veut pas dire que les rides (un show n'est pas un ride, c'est bon pour toi ?) et les shows sont indiqués au même endroit.
A aucun endroit il n'est écrit que Mickey et le Magicien est joué en ce moment. Ni sur le plan, ni sur le programme.

Etant sur le parc mardi et mercredi dernier, l'expérience n'était clairement pas top (pour un PA c'est pas grave bien sûr, mais pour des guests en séjour...)
Mardi matin BTM et HSM interrompus, queue "incompréhensible" à Indiana (je veux dire par incompréhensible que bien qu'un temps d'attente raisonnable de 20 min était annoncé sur l'écran, la file d'attente dépassait l'entrée de l'attraction et remontait l'allée sur 20 ou 30 mètres, j'ignore ce que cela signifie). Du coup temps beaucoup plus long qu'à la normale à ST (ça s'est heureusement tassé dans la journée). Bref pas grand chose à se mettre sous la dent pendant la matinée dans le Disneyland Park...

Mercredi matin, après avoir fait la queue comme pas mal de guests pendant 20 min pour attendre l'ouverture des fastpass à BTM à 10h, un cast vient annoncer qu'il n'y aura aucun FP de la journée (la fameuse panne). Distribuer manuellement des FP aux personnes qui attendaient aurait été une bonne idée, puisque du coup toutes ces personnes ont attendu pour rien alors qu'elles auraient pu aller directement faire la queue dans l'attraction (forcément à 10h celle-ci était bien plus remplie que 20 min plus tôt).
Pas génial tout ça...

Concernant Temple, il est probable qu'un seul des 5 blocs de file d'attente ait été ouvert, ce qui a causé cette file dépassant à l'extérieur.

Merci pour ton intervention Crush car je me sentais un peu seul!

Hei Hei a écrit:

Ps : les heures de magie au parc Disneyland on en parle : 4 attractions : les tasses, Peter Pan, Dumbo, le Caroussel). La bonne blague!!

Pour info les EMT se font aussi au WDS

Concernant les files pas toutes ouvertes; c'est peut être qu'ils sont en sous effectifs et ne peuvent pas faire autrement pour le moment

Distribuer des FP a la main je vois pas trop comment ça peut marcher étant donné qu'il faudrait calculer le nombre de FPs au créneau imposé, puis changer manuellement le créneau tout ça tout ça.. Ils allaient pas donner un FP vierge pour n'importe quel moment de la journée..