Walt's - An American Restaurant [Main Street, U.S.A. - 1992] - Réouverture le 12 avril 2022

Je parlais du choix. Question de goût. C'était plus intéressant la dernière formule.

Il y a toujours un menu enfant mais uniquement a 34€99 alors qu'il y en avait un à 17€99


Je m'attendait à une augmentation plus forte, on parlait de gastronomique. Je ne vois pas de mention "fait maison" cela doit rester de l'industriel malheursement. Vraiment déçu.

Le menu entrée de gamme passe de:
31€99 à 39€99 en Entrée-Plat.
37€99 à 49€99 en Entrée-Plat-Dessert

Le menu moyenne gamme passe de 42€99 à 59€99.

Le menu haut de gamme passe de 54€99 à 69€99.

Et le burger de foie gras 😰😰

Ah sympa d'avoir mis les cartes merci à vous!

pixaland a écrit:

Il y a toujours un menu enfant mais uniquement a 34€99 alors qu'il y en avait un à 17€99


Je m'attendait à une augmentation plus forte, on parlait de gastronomique. Je ne vois pas de mention "fait maison" cela doit rester de l'industriel malheursement. Vraiment déçu.

Le menu entrée de gamme passe de:
31€99 à 39€99 en Entrée-Plat.
37€99 à 49€99 en Entrée-Plat-Dessert

Le menu moyenne gamme passe de 42€99 à 59€99.

Le menu haut de gamme passe de 54€99 à 69€99.

En tout petit en bas ça parle de "fait maison"

"Les plats "faits maison" sont élaborés sur place à partir de produits bruts."
Si il n'y a pas cette mention dans l'intitulé du plat c'est de l'industriel.

Par exemple sur le menu du california grill http://www.hostingpics.net/viewer.php?id=721199CaliforniaGrill9sept15B.jpg la brioche est "maison" mais pas le reste de la page.

je trouve dommage qu'il n'y ait plus de menu accessible avec la demi pension plus.

Je suis plutôt emballée par les nouvelles cartes, et pourtant je suis très difficile question alimentation. Je trouve que ce qui est proposé reste classique tout en étant quelque peu innovant (dans les accompagnements notamment). La carte des vins s'est également bien étoffée, et je suis très contente de voir qu'ils servent du moelleux (sûrement pour aller avec le poisson !). Je dois aller au Walt's durant mon prochain séjour, j'espère que les plats seront à la hauteur...du prix !

Merci pour la carte !!
C'est bien ce que je craignais... une grosse augmentation surtout sur le menu enfant !!!
Et le prix du vin au verre est exorbitant.

A tester car c'est notre resto préféré , j'espère que ce sera parfait ...

Merci beaucoup pour le partage de la carte, il y a des choses qui m' on l' air bien sympas à essayer je verrai pour le réserver pour un futur séjour.

Bon, à voir ce que ça donne.
Pourvu que le cocktail sans alcool offert pour les PA soit autre chose que le truc trop sucré qu'on a ailleurs!

Les plats de cette nouvelle carte ont l'air vraiment appétissants.

En revanche, le tarif du menu enfant est ahurissant: Payer 70€ les 2 menus pour mes filles qui vont manger 4 pâtes et demi, ce sera sans nous....

Idem pour moi. Trop cher et de toute façon, ma grande de 3 ans et demi ne mangera rien . Dès que c'est différent de ses habitudes, elle ne goûte même pas . Je préfère faire un buffet, au moins, on trouve toujours quelque chose pour les petites .

La carte est alléchante mais c'est quand même bien cher. A faire entre adultes pour fêter un événement :-) le cadre a l'air tellement beau aussi. Il faut dîner tôt pour voir la parade de la fenêtre !

A ce prix la, ils proposent le doggy bag ?.....

lara2783 a écrit:

A ce prix la, ils proposent le doggy bag ?.....

A ce prix là, tu ne laisses rien dans l'assiette

Très emballée par la carte !
Je n'y suis jamais allé pourtant car pas très intéressée par les différentes salles etc ... mais là je pense que je pourrais me laisser tenter .

Pour ce qui est du prix je ne me prononcerais pas , c'est à l'appréciation de chacun ^^

Hier, pour mon anniversaire, mon chéri m’a fait la surprise de m’emmener dîner au Walt’s. On connaissait déjà l’endroit puisqu’on y a mangé deux fois l’an dernier mais on voulait y retourner pour tester la nouvelle carte.  
Le service était exceptionnel. Ils ont clairement rajouté du personnel car notre serveuse, Coralie, semblait ne s’occuper que de trois tables à la fois. Cela lui a permis d’être aux petits soins pour nous. Nous y avons passé deux heures trente et elle s’est pliée en quatre pour s’assurer que notre repas se passait bien. Nous avons par exemple commandé une bouteille (rosé Gallo Grenache qui était le seul vin que nous connaissions bien !) et nous n’avons pas eu à nous resservir une seule fois : elle a tout bonnement rempli nos verres à chaque fois qu’elle passait, nous demandait comment ça allait, a été de bon conseil quand j’étais indécise pour le choix de mon entrée, bref, un réel soin apporté au service. On sent également qu’il y avait une certaine appréhension face à cette nouvelle carte : on nous a beaucoup demandé notre avis sur les plats et il y avait d’autres guests près de nous qui venaient également tout spécialement pour tester ce changement. On sentait que notre avis importait.

Place à la nourriture, la véritable raison de notre visite cette fois-ci. J’ai choisi un menu Signature et mon amoureux un menu Premium. J’ai adoré mon repas, c’était vraiment parfait. Même si j’ai un peu regretté mes choix par moments, tout est vraiment de qualité. Mon amoureux, quant à lui, a plus été séduit par l’atmosphère et le service que la nourriture en elle-même qu’il a jugée bonne sans être excellente. Avant de commencer, j’ai pris un cocktail Hurricane qui était délicieux (deux rhums, jus d’orange, nectar fruit de la passion, jus de citron vert, sirop grenadine) et surprenant. On aurait pu s’attendre à ce qu’il soit très frais de par la présence d’agrumes et il était au contraire chaud et épicé, ce qui était sans doute dû au mélange des deux rhums. Vraiment unique et très très bon.


En entrée, j’ai commandé dans le menu Signature la Crème de bisque de homard, émulsion au maïs et sorghum au wasabi, après avoir demandé à Coralie ce qu’était que le sorghum, qui est une sorte de popcorn. Mon choix de cœur aurait été la Tarte à la tomate confite et fromage de chèvre Saint-Maure avec réduction de vin rouge épicé mais j’ai préféré prendre un plat qui me paraissait plus original. La bisque, qu’on nous verse à table, était franchement excellente et pleine de goût, même si je n’ai pas senti le sorghum ni l’émulsion de maïs. C’était très bon mais j’ai regretté ne pas avoir laissé mon choix se porter sur le confort qu’aurait été la tarte à la tomate.
A mi-chemin, mon chéri et moi avons échangé nos entrées car il trouvait que le Dos de Saumon Mi-Fumé, brunoise de concombre acidulé , quelques gouttes de poivrons et crème d’Isigny au piment d’espelette (du menu Premium) n’avait rien de spécial (quoique bon) et que j’aime beaucoup le saumon. Je n’ai pas d’ailleurs par souvent l’occasion d’en manger ainsi (les restaurants Japonais qui proposent de bons sashimis sont malheureusement rares).


A noter que les portions sont petites type dégustation et restaurant haut de gamme mais qu’à la fin du repas, nous étions plus que repus. Ne pas se fier à la quantité, donc.

Mon plat était à tomber, et c’est là que je me suis rendue compte que peu importe ce que je prendrais en fait, tout était vraiment de qualité, goûts personnels mis à part. J’ai choisi le Filet de bœuf Angus grillé, pomme de terre Thelma, haricots verts, échalotes croustillantes et réduction de vin rouge. Wow. Je ne mange pas souvent de la viande mais mon dieu que c’était bon. Je n’ai d’ailleurs rien partagé ! Les pommes de terre étaient succulentes, coupées en dés et crémeuses avec une sorte de beurre magique, elles étaient tellement fondantes, c’était incroyable. Le bœuf que j’avais demandé à point était divin, très moelleux et la réduction de vin rouge très goûteuse. Les haricots verts accompagnés de deux mini épis de maïs étaient très fin, un peu croquants, parfaits. Je me suis franchement régalée.
Mon chéri a commandé le Cheeseburger de Charolais grillé, laitue, oignon, cheddar au lait cru, accompagné de Pommes Pont-Neuf et du Chili con Carne préféré de Walt Disney. Malheureusement ça a été sa principale déception. Il était très curieux de voir ce que donnerait un hamburger dans un tel restaurant et n’a finalement tout bonnement pas aimé ce qui lui a été présenté. Un plat sec et assez quelconque, qui ne rivalisait en rien avec des burgers de chez Big Fernand par exemple. A noter cependant qu’il a aimé le chili con carne qui accompagnait le cheeseburger et qui s’est révélé être l’unique bonne surprise de ce plat principal. J’ai quant à moi goûté au chili que j’ai trouvé très riche en saveurs et en effet excellent (le cheeseburger ne me disait rien).


En dessert, la tarte au citron meringuée nous avait été recommandée par la réceptionniste du Walt’s qui nous a accueillis à l’arrivée. Nous l’avons tous les deux choisie, même si j’ai eu un pincement au cœur quand je n’ai pas pris le Gâteau au chocolat à la ganache (ce sera pour une prochaine fois !).  Elle était très bonne et a idéalement clôturé le repas. Je ne suis pas dessert du coup et je me serais contentée d’une entrée et d’un plat mais elle était légère : pas trop sucrée, avec un très bon goût de citron frais. Seule la pâte, un peu dure à notre goût et difficile à couper avec une cuillère, a été un peu regrettée. Nous avions précisé que c’était mon anniversaire et la tarte est arrivée avec une bougie, ce qui était vraiment adorable. J’ai terminé avec une infusion camomille et miel (malheureusement de chez Lipton) qui était sympathique, servie dans de la belle vaisselle.


En conclusion, le Walt’s est un très beau restaurant (je n'ai pas parlé du cadre car je me focalisais sur la carte mais bien sûr c'est somptueux et les salles sont magnifiques, on y reviendra pour la salle Fantasyland que nous avons loupée de peu mais que nous avons pu admirer - notre faute, on nous y a emmenés et puis on a eu la folle idée de demander s'il ne restait pas deux places près de la fenêtre, pensant rester dans la même salle, et nous avons été déplacés, en se sentant bien idiots !) avec une belle carte. Même si nous n’avons pas toujours choisi les plats que nous aurions préféré (mais c’est là toute l’excuse pour revenir), les ingrédients sont de qualité et le soin apporté à la nourriture est indéniable. Le service a été clairement revu et amélioré et c’est un très beau choix si votre budget le permet. On y retournera pour une occasion spéciale et on continuera à tester cette carte pleine de promesses.

Sibylle a écrit:

Hier, pour mon anniversaire, mon chéri m’a fait la surprise de m’emmener dîner au Walt’s. On connaissait déjà l’endroit puisqu’on y a mangé deux fois l’an dernier mais on voulait y retourner pour tester la nouvelle carte.  
Le service était exceptionnel. Ils ont clairement rajouté du personnel car notre serveuse, Coralie, semblait ne s’occuper que de trois tables à la fois. Cela lui a permis d’être aux petits soins pour nous. Nous y avons passé deux heures trente et elle s’est pliée en quatre pour s’assurer que notre repas se passait bien. Nous avons par exemple commandé une bouteille (rosé Gallo Grenache) et nous n’avons pas eu à nous resservir une seule fois : elle a tout bonnement rempli nos verre à chaque fois qu’elle passait, nous demandait comment ça allait, a été de bon conseil quand j’étais indécise pour le choix de mon entrée, bref, un réel soin apporté au service. On sent également qu’il y avait une certaine appréhension face à cette nouvelle carte : on nous a beaucoup demandé notre avis sur les plats et il y avait d’autres guests près de nous qui venaient également tout spécialement pour tester ce changement. On sentait que notre avis importait.

Place à la nourriture, la véritable raison de notre visite cette fois-ci. J’ai choisi un menu Signature et mon amoureux un menu Premium. J’ai adoré mon repas, c’était vraiment parfait. Même si j’ai un peu regretté mes choix par moments, tout est vraiment de qualité. Mon amoureux, quant à lui, a plus été séduit par l’atmosphère et le service que la nourriture en elle-même qu’il a jugée bonne sans être excellente. Avant de commencer, j’ai pris un cocktail Hurricane qui était délicieux (deux rhums, jus d’orange, nectar fruit de la passion, jus de citron vert, sirop grenadine) et surprenant. On aurait pu s’attendre à ce qu’il soit très frais de par la présence d’agrumes et il était au contraire chaud et épicé, ce qui était sans doute dû au mélange des deux rhums. Vraiment unique et très très bon.

En entrée, j’ai commandé dans le menu Signature la Crème de bisque de homard, émulsion au maïs et sorghum au wasabi, après avoir demandé à Coralie ce qu’était que le sorghum, qui est une sorte de popcorn. Mon choix de cœur aurait été la Tarte à la tomate confite et fromage de chèvre Saint-Maure avec réduction de vin rouge épicé mais j’ai préféré prendre un plat qui me paraissait plus original. La bisque, qu’on nous verse à table, était franchement excellente et pleine de goût, même si je n’ai pas senti le sorghum ni l’émulsion de maïs. C’était très bon mais j’ai regretté ne pas avoir laissé mon choix se porter sur le confort qu’aurait été la tarte à la tomate.
A mi-chemin, mon chéri et moi avons échangé nos entrées car il trouvait que le Dos de Saumon Mi-Fumé, brunoise de concombre acidulé , quelques gouttes de poivrons et crème d’Isigny au piment d’espelette (du menu Premium) n’avait rien de spécial (quoique bon) et que j’aime beaucoup le saumon. Je n’ai pas d’ailleurs par souvent l’occasion d’en manger ainsi (les restaurants Japonais qui proposent de bons sashimis sont malheureusement rares).

A noter que les portions sont petites type dégustation et restaurant haut de gamme mais qu’à la fin du repas, nous étions plus que repus. Ne pas se fier à la quantité, donc.

Mon plat était à tomber, et c’est là que je me suis rendue compte que peu importe ce que je prendrais en fait, tout était vraiment de qualité, goûts personnels mis à part. J’ai choisi le Filet de bœuf Angus grillé, pomme de terre Thelma, haricots verts, échalotes croustillantes et réduction de vin rouge. Wow. Je ne mange pas souvent de la viande mais mon dieu que c’était bon. Je n’ai d’ailleurs rien partagé ! Les pommes de terre étaient succulentes, coupées en dés et crémeuses avec une sorte de beurre magique, elles étaient tellement fondantes, c’était incroyable. Le bœuf que j’avais demandé à point était divin, très moelleux et la réduction de vin rouge très goûteuse. Les haricots verts accompagnés de deux mini épis de maïs étaient très fin, un peu croquants, parfaits. Je me suis franchement régalée.
Mon chéri a commandé le Cheeseburger de Charolais grillé, laitue, oignon, cheddar au lait cru, accompagné de Pommes Pont-Neuf et du Chili con Carne préféré de Walt Disney. Malheureusement ça a été sa principale déception. Il était très curieux de voir ce que donnerait un hamburger dans un tel restaurant et n’a finalement tout bonnement pas aimé ce qui lui a été présenté. Un plat sec et assez quelconque, qui ne rivalisait en rien avec des burgers de chez Big Fernand par exemple. A noter cependant qu’il a aimé le chili con carne qui accompagnait le cheeseburger et qui s’est révélé être l’unique bonne surprise de ce plat principal. J’ai quant à moi goûté au chili que j’ai trouvé très riche en saveurs et en effet excellent (le cheeseburger ne me disait rien).

En dessert, la tarte au citron meringuée nous avait été recommandée par la réceptionniste du Walt’s qui nous a accueillie à l’arrivée. Nous l’avons tous les deux choisie, même si j’ai eu un pincement au cœur quand je n’ai pas pris le Gâteau au chocolat à la ganache (ce sera pour une prochaine fois !).  Elle était très bonne et a idéalement clôturé le repas. Je ne suis pas dessert du coup et je me serais contentée d’une entrée et d’un plat mais elle était légère : pas trop sucrée, avec un très bon goût de citron frais. Seule la pâte, un peu dure à notre goût et difficile à couper avec une cuillère, a été un peu regrettée. Nous avions précisé que c’était mon anniversaire et la tarte est arrivée avec une bougie, ce qui était vraiment adorable. J’ai terminé avec une infusion camomille et miel (malheureusement de chez Lipton) qui était sympathique, servie dans de la belle vaisselle.

En conclusion, le Walt’s est un très beau restaurant (je n'ai pas parlé du cadre car je me focalisais sur la carte mais bien sûr c'est somptueux et les salles sont magnifiques, on y reviendra pour la salle Fantasyland que nous avons loupé de peu mais que nous avons pu admirer - notre faute, on nous y a emmenés et puis on a eu la folle idée de demander s'il ne restait pas deux places près de la fenêtre, pensant rester dans la même salle, et nous avons été déplacés, en se sentant bien idiots !) avec une belle carte. Même si nous n’avons pas toujours choisi les plats que nous aurions préféré (mais c’est là toute l’excuse pour revenir), les ingrédients sont de qualité et le soin apporté à la nourriture est indéniable. Le service a été clairement revu et amélioré et c’est un très beau choix si votre budget le permet. On y retournera pour une occasion spéciale et on continuera à tester cette carte pleine de promesses.

Un grand merci pour ton résumé et avis ça me donne un peu plus envie de laisser quand même

Envie de le tester aussi mais pas avec les enfants

Merci *Sybille* pour ce commentaire et ces photos !
Les plats sont beaux et ont l'air bon !

Merci pour ton commentaire très éclairant Sibylle ! Dis-moi, pour ce qui est du burger charolais, sais-tu s'il y avait de la moutarde ou mayonnaise dans le burger lui-même ? Je dois me rendre au Walt's lors de mon prochain séjour et je compte peut-être tester le burger (même si je prends note de ton commentaire. C'est vrai que de visu il a l'air "sec"). Mais je ne supporte pas la mayonnaise ni la moutarde, ce qui est un peu embêtant quand même

Moi je connais et j'apprécie ce restaurant ...la nouvelle carte me faisait un peu peur mais à voir tes photos plus de doute j'y retourne sans soucis ...merci pour le partage !!!!!!

Je regrette qu'ils ont retiré le burger au fois gras.
Je n'ai jamais eu la chance de le faire ce restaurant et c'est bien le seul du parc et des hôtels.
Et j'avais l'attention de le tester prochainement en prenant le menu avec le burger au fois gras et il on mis à la carte.
50 euros le burger sa fait mal à la fin du repas.

Donald Duck, d'après mon chéri il n'y a ni moutarde, ni mayonnaise Redemande sur place avant de commander, sait-on jamais.